Een zalig romig herfstsoepje! De combinatie van zoete mais met knolselderij en frisse gele paprika pakt verrassend goed uit. Deze soep staat binnen een uur op tafel en is zeer de moeite waard om te proberen! Ingrediënten: 800 ml kippenbouillon (liefst vers, maar pot of … Lees verder…Mellow Yellow Maissoep
Tamme kastanjes zoeken is leuk, maar meestal belanden ze na een paar dagen alsnog in de kliko. Toegegeven, het is even wat werk maar het is wel erg lekker én bijzonder om je eigen oogst op te eten. Daarom bedacht ik een caloriearme maar zalige … Lees verder…Ovenschotel met bloemkool en tamme kastanjes
Een lekker stuk brood met brie en honing is op zich al zalig, maar wel een tikje saai misschien. Maar niet met een topping van Dukkah. Dit Oosterse mengsel van gehakte noten en specerijen geeft het broodje een heerlijk warme, pittige smaak. Ingrediënten voor 4 … Lees verder…Broodje brie met Dukkah
Ik hou van het wisselen van de seizoenen! Na een warme en vooral droge zomer ben ik blij dat het Hollandse vertrouwde natte klimaat zich weer aandient. Niet alleen voor de natuur is dat goed maar het heeft ook wel iets knus, lekker binnen met … Lees verder…Broodje herfst met ei & paddenstoelen
Citroentaartjes zijn één van mijn lievelingstaartjes! Zelfs mijn zoon die niet van taart of koekjes houdt, smult ervan! Met elke hap proef je de knapperige zandtaartbodem en de ‘sizzling’ citrus. INGREDIËNTEN DEEG (voor 16 mini taartjes Ø 8 cm) 100 gr suiker 200 gr boter 300 … Lees verder…CITROENTAARTJES
Nog een leuk recept, gemaakt met de mega courgette van 3 kilo, die ik deze zomer uit mijn (oppas)moestuin mocht oogsten. Lekkere combinatie met hazelnoot. Met dank aan mijn ‘soepvriendin’ Dita uit Amerongen! Ingrediënten Voor het deeg: 250 gram zelfrijzend bakmeel 125 gram tarwemeel 150 … Lees verder…Quiche van courgette met hazelnoot uit mijn ‘oppasmoestuin’
Deze gezonde salade kan als maaltijd op zichzelf, maar is ook heerlijk bij gegrilde kip of voor bij de BBQ. Rode biet is erg gezond. Het bevat weinig calorieën, maar is rijk aan vitamines en antioxidanten. Het bevat vitamines C, B1 en biotine en daarnaast … Lees verder…Salade Nicoise met zoetzure bietjes
Deze zomer heb ik het geluk dat ik op de moestuin van een van mijn ‘soepvriendinnen’ mag passen. Dat deze moestuin tegen de zuidflank van de Amerongse berg ligt en ik er 15 km voor moet fietsen, heb ik er maar wat graag voor over! … Lees verder…Gevulde courgette uit de moestuin
Omdat niet iedereen blij wordt van een broodje hummus of geitenkaas: deze keer een hartige variant met vlees. Maar wel eentje met een pittige twist! Ingrediënten voor 4 broodjes: 2 biefstukken, 150 gram elk zout & peper (vers gemalen) 4 bolletjes (het liefste van buiten … Lees verder…Broodje Steak & Onion
Deze soep zit boordevol groenten en kruiden. Dat geeft hem zoveel smaak dat een bouillon of toegevoegd zout niet nodig is! Door de tomaten te roosteren in de oven worden ze lekker zoet. Serveer de soep in een glas, dat staat erg mooi en feestelijk! … Lees verder…Zalige tomaten-venkelsoep