Als je een moestuin hebt, dan heb je in de oogsttijd vaak zoveel overschot dat je niet meer weet wat je ermee aan moet. Groenten zoals courgette, pompoen en paprika zijn heel geschikt om in te maken. Het is een geweldige manier om groenten op … Lees verder…Ingemaakte groenten
Groenten zoals paprika, courgette, aubergine, tomaat en ui worden lekkerder als je ze in de oven roostert. Met wat olijfolie, tijm en wat zout krijg je een heerlijk zoete smaak. Het recept is heel simpel: was de groenten, snijd ze in grote stukken en hussel … Lees verder…Ratatouille uit de oven
Wil je je gasten verrassen met een bijzondere salade? Dit recept met een Oosterse knipoog is gegarandeerd een hit! Geroosterde, lauw warme groenten met knapperige venkel en sla, amandeltjes en een onweerstaanbaar lekkere dressing van tahin. Elke hap zorgt voor een smaakexplosie van zoet naar … Lees verder…Salade geroosterde pompoen & romige tahin
Frisse Lemon Curd Lemon curd is een klassieke Engelse delicatesse. De smaak is friszuur maar ook zoet en heerlijk romig en lobbig. Het is erg lekker in gebakjes (zie foto) of op scones. Als ik over heb dan gaat er bij ons thuis vaak een … Lees verder…Frisse Lemon Curd
In de categorie ‘Sous chefs favoriet’ presenteer ik je deze mini-taartjes. Ze zijn super lekker en omdat ze zo klein zijn, kan je er zonder schuldgevoel van genieten! Alhoewel de kans groot is dat je een tweede niet kunt weerstaan… Het recept komt uit ‘Kleine … Lees verder…mini-taartjes peer
Met deze maaltijdsoep heb je snel een complete en gezonde maaltijd op tafel! Deze vegetarische versie is gevuld met groenten, kruiden en linzen en bevat alle bouwstoffen, mineralen en vitamines die je nodig hebt. Liever met vlees: de soep is ook lekker met gebakken chorizo, … Lees verder…Kruidige linzenmaaltijdsoep
Kerst 2018 Vanochtend met mijn sous fijn samen gewerkt aan deze feestelijke hapjes voor een bijzonder aardige familie in Doorn. Terwijl de Christmas songs uit de radio schalden smeerden en hakten wij er op los! Een van de leukste momenten van catering opdrachten is het … Lees verder…Een liefdevolle en zalige Kerst
Dit is één van mijn favoriete borrelhapjes: érg lekker en het ziet er fantastisch uit. Het hapje barst van de smaaksensaties: eerst proef je het knapperige broodje, dan de zachte geitenkaas, de kick komt van het zoetzure bietje, gevolgd door het hartige nootje. Niet voor … Lees verder…Crostini geitenkaas & bietjes
Je zou het niet zeggen, maar deze zalige appeltaartjes staan binnen 10 minuten in de oven en nog eens 20 minuten later op tafel! Super handig voor als je onverwachts visite krijgt, of gewoon omdat je het hebt verdiend. Voor dit recept heb ik kant-en-klaar … Lees verder…Snelle appeltaartjes
Ik geef je hier mijn favoriete recept voor een hartige taartbodem. Hij smaakt bijzonder lekker door de toevoeging van Parmezaanse kaas en dragon. Je kunt er eindeloos mee variëren! In dit recept vul ik hem met broccoli en zachte geitenkaas. De zoete tomaatjes en basilicum maakt … Lees verder…Quiche broccoli & geitenkaas